Selské vdolky:

1 kg hl,mouky,sůl,trochu cukru,kostku kvasnic,mléko asi necelý půl litr,sádlo-asi 4 lžíce.,žloudek.

Vdolky po vyndání potřeme rozpušteným máslem v mléce.

• Náplň-řepánky

• 1-2 cukrové řepy (asi 500 g), oloupané a nastrouhané nahrubo
• 50 g másla
• 250 ml mléka
• 250 g mletého máku
• krupicový cukr podle chuti
• skořice,
• mohou být i rozinky

Řepu povaříme,oloupeme,nastrouháme a dáme do hrnce strochou vody, másla a vanilkového cukru,podusíme.Když je řepa měká, přidáme skořici,cukr dle chuti,povařený mák a rozinky,smícháme.Vychladlou hmotou plníme.

Plněné buchty,takzvané řepánky.

Tataranské kuře:

Bramboráky:10 brambor,nastrouháme

2 vejce,

hl,mouka,sůl,pepř,majoránka

česnek

Vymačkáme vodu,přelijeme trochou mléka,vejce ostatní ingredience přidáme a smícháme.Usmažíme placičky na oleji,tuku,sádle,podle Vás.

Ingredience:plátkový sýr-2 plátky,2 plátky angl,slaniny.

krůtí maso nebo kuřecí,/jakékoliv/ množství podle počtu pekáčků

Na dva sia 30 dkg,sůl,pepř.kari.2 lžíce sojové omáčky,lžíce ústřicové.Orestujeme,dokořeníme.

Dám to pekáčku od Mejly bramboráky.Na ně navrstvím maso.Přeložím anglichou slaninou a dám eidamem.

Zapeču ve vahřáté troubě na 200 st. asi 5 -10 minut a v pekáčku podáváme na stůl!

Ingredience:

350g žitného kvásku,250ml podmáslí,2 lžíce oleje,2 lžičky soli,200g špaldové mouky celozrné,300g hladké mouky,2 lžičky kmínu,1 vrchovatá lžíce pšeničných otrub/dala jsem pohankové vločky/.

Postup:

Z uvedených surovin bypracujeme hladké těsto, v pekárně nebo ručně.Přikryté utěrkou necháme asi hodinu kynout.

Pak těsto vyklopíme na vál,zformujeme do žádaného tvaru a vložíme do sálem vymazané formy.

Přikryjeme a necháme kynout několik hodin,dokud těsto pořádne nenakyee.Froma byla skoro do třičtvrtě.

Vložíme do trouby vyhřáté na 230 stupňů spolu s kastrůlkem a vodou-Po 10  minutách ztlumíme a dopečeme na 200 st. a dopečeme asi půl hodiny.

Chléb musí znít na poklep dutě:

Zdoj.maminčiny recepty

 

Ingredience:
6 větších paprik
3/4 kg mletého
1 vejce
sůl,pepř,1 lžička sladké papriky,trochu worchestru
trochu polohrubé mouky 1-2lžíce
3 stroužky česneku
2 cibule
kousek špeku
strouhanka asi hrnek-namočím do studené vody.
sádlo na vymazání mejlovkymajoránka,libeček
l lžička koření do ml.masa Vitana apod.

Pekáček vymažeme sádlem.Papriky omyjeme a vyndáme jádřince.
Do mletého masa jsem přidala trochu vody/bylo zalité ve folii-suché/
Přidalo 1 vajíčko,promíchala.Nechala chvilku odležet.Přidala namočenou strouhanku sůl,pepř ,majoránku,lžíci polohrubé mouky,lžičku sladké papriky.Nastrouhala nahrubo,česnek,cibuli,nasekala libeček a vše řádně promíchala.
Naplnila papriky,srovnala do pekáčku.Ze zbytku jsem udělala malou šišku a potřela plnotučnou horčicí.
Na papriky jsem nakrájela ješte jednu cibuli,špek,podlila vlahou vodou a pekla při 200 st. 20 minut,otočila papriky a dopekla dalších 20 minut.
Příloha - brambory, chléb.

1/2 kg plecka
4 cibule
10 dkg
slaniny
sl.paprika
sůl,pepř
jehly
polohr.mouka

maso omejeme,nakrájíme na kousky,Cibuli na větší kusy, špek na kostky.
Střídavě napichujeme na jehlu.
Můžeme přidat i další zeleninu nebo ovoce.
Dle chuti.Osolíme opepříme.

Formu jsem vymazala sádlem.Jehly jsem narovnala do mejlovky,maso opaprikovala a posypala špetkou polohr.mouky.
Podlila vodou a trochu může být piva ke konci na podlití.
Přikryla jsem alobalem a pekla asi 1 hod. při 200 st.
Chce to kontrolovat,podlívat,někdy je maso měkké i dříve.
Příloha,brambory,zel.salát-

Ingredience:
3 vejce,180 g krystalového cuku,1 vanilkový cukr,100ml teplé vody,100ml oleje,1 prášek do pečiva,250 g polhrubé mouky,kakao.

Žloutky ušleháme s cukrem a postupně přiléváme olej,vodu,přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva.
Z lehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polovinu těsta vlijeme do formy a druhou část obarvíme kakaem a nalijeme na neobarvené teěsto.Pomocí vidličky na několika místech těsto rozmícháme,uvádí Míša.Já dávám po lžících a těsto střídám.
Pečeme asi 45 min. při 190 stupních.
Já jsem rotdělila do dvou menších mejlových bábovek.
zdroj:maminčiny recepty.cz
cook blog.cz



udroj:

1 menší květák
1 cuketa
3 vejce
tvrdý sýr na strouhání 15 dkg
salám -párek zbytky/já měla česnekový/
sůl
pepř
Vegeta
sádlo
strouhanka

Pekáček jsem vymazala sádlem a vysypala strouhankou..Nakrájený salám na kolečka dala na dno. Na něj jsem vyrovnala vařený květák na růžičky,který jsem předem uvařila ve slané vodě spolu s bobkovým listem- nezešedne.
Na něj jsem nastrouhala na hrubo cuketu a sýr.
Rozkvrdlala vejce ve dvou lžicích smetany,přidala vegetu,připepřila.
Zapékala na 200 stup. asi 30 minut.

Ingredience:
1 kg vepřového plecka
sádlo nebo olej na vymazání mejlovky
čerstvýšpenát
mražené houby/nebo čerstvé/
2 vejce
1 menší cibule
4 stroužky česneku
kremžská horčice
Vegeta
sůl,pepř,bylinková sůl
kus točeneého salám /paprikový nebo jiný/
červená paprika

Naklepu plát,osolím opepřím.Potřu kremžskou horčii..Na pánvičce osmahnu na sádle cibulku,přidám houby,česnek,sůl bylinkovou, špenát,.Nakonec vmíchám 2 vejce.a přichutím vegetou.
Na vychldlý plát dám hmotu,položím salám a okolo salámu papriku.Stočím,vložím do mejlovky.Potřu kremžskou horčicí.Přikreju alobalem a peču asi 50 min. při 250 st.Pak sundám alobal,stlumím na 220 a peču do změknutí.

Naši předkové věděli co je pro ně dobré.A tak naše babičky a prabáby pekly v mejlovkách a dnešní ženy se k nim vracejí. Staňte se i vy fanynkami mejlovek a různých bábovek,zapékací talířků a všeho dalšího.To vše vám kreativní hrnčíř je schopen
s ládkou vyrobit.
Už se o tom přesvědčila řada z nás.
Tak pokud Vás to osloví stačí vstoupit na web svobodného hrnčíře mejly -hlíny.
Vítejte v klubu jeho přátel!

Závin se zelím a uzeným bokem

Ingredience:
Listové těsto
strouhanka
zelí
cibule
uzený bok,žampiony
cibule
olej
1 vejce

Listové těsto vyváláme a slabounce posypeme strouhankou..Na oleji osmažíme cibuli a na kostičky nakrájené uzené..Mezi tím jsme podusily zelí a přidáme ho k uzenému,Osolíme,opepříme a necháme vychladnout .
Na vyválený plát dáme směs se zelím a nakrájené žampiony.
Zabalíme.Pomažeme rozšlehaným vejce a posypem drceným kmínem.

Bábovčička pro Pepu:
z mejlovky

Beránka mám na 4 vejce,takže zbytek vyšla i malá bábovka od mejly.

Trojbarevný velikonoční beránek

zdroj.oblubenerecepty.sk/
Ildina trojbarevná bábovka a já ji dala do beránka.

Ingredience:
1 balíček vanilkového pudingu
l balíček čokoládového pudingu
l balíček vanilkového pudingu
3 lžičky kypřícího prášku
170 g přáškového cukru
5 lžic oleje
5 vajec

Postup:
Žloudky vyšleháme s cukrem do bílé pěny a postupně zašleháme olej.
Do každého pudingového prášku dáme jednu lžičku pečivového prášku a promícháme.
Vyšlehanou hmotu rozdělíme do tří misek a do každé vmícháme jeden pudingový prášek.Z bílků ušleháme tuhý sníh a rovněž rozdělíme na tři části a vmícháme zlehka.
Postupně vlijeme do předem vymazané a vysypané formy. Já jsem opětně vystříkala oleje ve sprey a vysypala kokosem.

Velikonoční beránek kokosovo smetanový
zdroj.maničiny recepty:
Ingredience:
4 vejce,3/4 hrnku krupicového cukru,1 vanilkový cukr,1 smetana
ke šlehání,2 hrnky polohrubé mouky,1 prášek do pečiva,1/4 hrnku kokosu.

Postup:
Utřeme vejce s cukrem,přidáme smetanu ke šlehání,mouku,prášek do pečiva a kokos.Nalijeme do formy předem vymazané a vysypané.
Použila jsem olej ve sprey a vysypala kokosem.Pekla 40 min. na 190.
Vyklopit šlo velmi dobře.

První pečení v mejlovce. Vřele doporučuji a skvěle to šlo vyklopit.
Blíže si to můžete prohlídnout v odkazech.


Špenátová nádivka
-----------------------------
odkaz-
viz.maminčiny recepty
viz.forma-mejlovky


Maminka Lenka použila mražený špenát,já měla čerstvý a chutnalo to také skvěle.

Ingredience:
2 vepřové ocásky
1 sklenici bílého kyselého zelí¨
2 str.česneku
1 větší cibuli
sůl
kari
čili omáčku sladkou
trošičku ml.kmínu
2 lžíce medu
Na pekáček vyliju zelí. Ocásky omyju a položím je na zelí.
Maso posypu kořením,pokapu medem a poliju sl.chili omáčkou.
Peču pod alobalem asi,3/4 hod při 250 st.Pak odkryju přidám na pl.nakrájený česnek a na kolečka nakrájenou cibuli.Dopékám do měkka asi pri 220 st.
Měla jsem zbytek uzeného,tak jsem ho tam s cibulí přidala.